香精香料在化妆品中的应用（一）

香精香料在化妆品中的应用（一）

原创 喻敏（Owen Yu） 上海帝科精细化工有限公司 1月22日

为创新而生——上海帝科创新实验室

01 香精香料在化妆品中重要性 

香料是一种能被嗅觉感知的香味物质。人类使用香料的历史超过5000年。中国在炎帝神农时代，就有采集药香植物来驱疫避秽。《诗经 周颂》有“有飶其香，邦家之光”的记载。沐浴熏香，佩戴香囊曾经是一种时尚。至唐宋时代，已经有相对成熟的香料粉复配技术。宋代大书法黄庭坚就是调香高手，并有书法作品《婴香方》传于世，目前被台北故宫博物馆收藏。

香料的英文Perfume，来自拉丁语 Per Fumum, 是“通过烟雾” 意思，说明古代西方的香料是用来熏香的。公元前3500年的埃及皇帝曼乃斯的墓在1897年开掘，发现有类似树脂香的香膏。古罗马人在1900年前开始使用香料化妆品。1370年甚至诞生了第一支乙醇制备的香水-匈牙利水（Eau de La Reine de Hongarie）,可能是现代香水的雏形。1792年德国科隆诞生了号称世界第一款古龙水化妆品（Eau de Cologne）4711古龙水, 被称为世界香水的鼻祖。
从19世纪开始，全世界的香料工业得到快速发展，从食用到日用，生活中人们越来越离不开各种香料成分。香料的各种成分经过技术调配就变成香精（fragrance），香精是由各种单一的香料复合成各种香气的复合体。一款香精根据香气的不同，采用的原料由几十种到上百种不等，调香师采用调香技术让混合的香原料融合成表现丰富的香精。香精的香气结构根据不同原料的挥发能力，通常会区分出三部分，即头香(top note)，体香(body note)和底香(bottom note)，从调香艺术角度来讲，一个好的香精，既有丰富的表现，又将三个部分做得比较平衡。
香精可以用来配制香水，古龙水，香粉和花露水等。香精也可以加到各种化妆品中用来掩盖基料气味，提高产品的使用愉悦性。香精香料在化妆品中的重要作用主要包括：

小贴士:

1. 用作配制香水或者古龙水。消费者使用香水掩盖体味，使自己感到愉悦，或者展现自己独特气质。香水包括女用香水，男用香水和中性香水。根据香精浓度，香水又分为浓香水（20-25%香精），香水（10-20%香精），淡香水（5-10%香精）和古龙水（2-5%香精）。

2. 用于洗护产品，比如香波，沐浴露，香皂等，一方面用来掩盖产品基料的味道，另一方人们使用过加香的洗护产品之后，身体或者头发留有比较好的香气，会感觉身心愉悦。

3. 用于膏霜/乳液/爽肤水等产品，一方面是掩盖基料的味道，另一方面也可以增加使用者的愉悦度，给消费者传递产品的安全、天然、有功效的信号。

4. 调节情绪作用。一些香精用于化妆品中，有镇静，舒眠，兴奋，快乐，舒缓等等情绪调节作用，比如薰衣草香精就有舒眠的作用，而柑橘香就有兴奋的作用等等。基于香气对情绪的影响的研究，诞生了 Aroma Therapy （香薰疗法）, Aroma science（香薰科学）或者AromaChology（香薰心理学）等相关研究学科。

5. 还有一些精油类香料具有一定的皮肤生理功效，比如有抗菌，抑菌，防腐，祛痘，美白，抗氧化等功效。比如茶树精油有辅助祛痘的作用，麝香草酚有抗菌作用，迷迭香有辅助美白功能等。

婴香方贴（宋.黄庭坚）

02 化妆品用香精香料的分类

全球目前在用的香原料有数千种之多，主要有以下三大类来源：一是天然植物来源，比如各种花的精油，浸膏等；二是动物来源，比如麝香等；三是合成来源，各种单一分子结构纯香原料。所以根据来源，香精香料的分类可以包括：天然植物提取类，动物来源类，化工合成类。

香原料香气的表现受两方面影响：挥发性和分子极性。挥发性代表香料分子挥发到空间的基本能力，挥发度越高，则挥发得越快，也越容易在香精的头香部分表现出来，相反，挥发度越低，通常在香精的体香或底香表现出来，留香持久。判断挥发性可以参考香料原料的蒸汽压数据，蒸汽压高，挥发度高，反之蒸汽压低，挥发度低。香原料的分子极性是指分子的亲水或亲油性，分子极性决定了香料分子从水中逃逸的能力，它对于香精在化妆品产品的应用有很大的影响。香原料分子的极性通常用极性的对数值ClogP表达, ClogP越大则极性越低，反之则越高。所以根据原料物理化学性质，香精香料的分类可以包括：高挥发性，中等挥发性，低挥发性；高极性，中等极性，低极性。

在嗅觉识别方面, 通常也将香料香精依据香气进行分类，这是比较直观的分类，方便调香师或者使用者来描述香精香料的气味特征。但是，对于香料香气的分类，全世界各个国家以及各大香精公司的分类方法会有不同。香料香精行业经过长期的发展，对香气的分类逐渐形成一些共识。综合一下各种分类方法，香精香料的香气可归纳为：柑橘、-果香、醛香、花香、青香、辛香、木香、东方香型、素馨兰香、馥奇香、烟草-皮革香等等。日化香精作为一混合物，其整体香气能够容易地被分辨出主题。按香精的香气主题可区分出各类主要的香型和韵调：

小贴士:

柑橘（Citrus）:来自柑橘，柠檬，柑橘柠檬给人特别清新干净的感觉，作为许多香精的头香调。

果香型 ( Fruity )：各种水果（包括热带水果）的香气，使用较多的有苹果，梨，桃子，西瓜，草莓等，带有清甜丰富的自然气息。

醛香型（Aldehyde）：花香的一个分支。脂肪族醛的香气，以C10，C11，C12醛为特征的醛香香气。有清新水感。

花香型（ Floral）：类似自然界花卉的香型。有单一花香，如栀子花香型、铃兰花香型、紫丁香花香型；也有多种花香复合起来的复合花香香型。花香型是日化香精最基本的香型。花香精调配常见的花香有玫瑰花香、铃兰花香、茉莉花香、紫丁香花香、风信子花香、康乃馨花香、栀子花香、紫罗兰花香、水仙花香和晚香玉花香等等。21世纪，随着各大香水品牌的发展和推广，白色花香香型比较流行，包括铃兰、茉莉、白兰花，栀子花，玉兰花和晚香玉等白色的鲜花花香，以及它们的复合香调。

清香型(Green)：由清爽新鲜的树叶或刚被折断的树枝的清香为特征的香型。这类香型能使人联想起森林和草原特有的清新气息。常采用苯乙醛、格蓬油、顺式 -3-己烯醇、紫罗兰叶净油等清香香料。

辛香 (spicy)：来自天然辛香料植物的不同部位的香气，比如姜香，肉豆蔻，花椒，桂皮，茴香等，一般具有辛暖的香气。近些年来，在香水中比较流行。

东方型(Oriental)：起源于阿拉伯半岛的一种香气浓重甜美的香型。由苔香、木香、辛香结合香荚兰和膏香的甜味，调入琥珀、灵猫香和麝香韵调的香料，再配上玫瑰、茉莉的花香而组成带有香粉样甜韵香气的香精。

素心兰香型 (Chypre)：重要且富有特色的幻想香气的香型。由温和持久的苔香香气调合玫瑰、茉莉花香，又以木香、动物香、柑橘香等成分来协调。这一香型留香持久，加香应用面广。还有以橡苔、灵猫香、玫瑰、茉莉、龙涎香、香柠檬、甜橙和酮麝香为素心兰基体，调入果香、格蓬清香、醛香或皮革香韵，调制出各种新颖、奇美的素心兰香型的日化香精。

木香（Woody ）：天然木香香料的香气，比如檀香，柏木，广藿香和岩兰草等，香气沉稳，文雅，柔和，留香持久。常和花香复合。其中檀香一直盛行。最近岩兰草因其香气高雅留香，比较流行。

烟香－皮革香型(tobacco-Leather)：以温和的似皮革、烟草香气的香料作为香精整体的特征香气。常用香料有异丁基喹啉、海狸香膏、桦焦油等，此香型多用于男性用加香产品。

馥奇香型( Fougere)：非花香香气的经典香型。带有明显的黑香豆和苔香香气，且伴有青翠的草木香韵。香精配方中通常大量地使用熏衣草油、香豆素等香料，致使馥奇型香精的整体气息常能表现出田野风味和木香特色。

4711经典古龙水